Пропонуємо продовження добірки порад, які зекономлять час та зроблять приготовлені страви смачнішими.

Сподіваємося, ви також знайдете щось цікаве першій, другій та третій частинах кулінарних хитрощів.

– Для видалення накипу з посуду візьміть 1 чайну ложку оцтової есенції на 1 л води, прокип'ятіть в ній воду 1-1,5 години, а потім ретельно помийте посуд чистою водою. Якщо накип відразу не видалився, додайте ще кислоти.

– На кухні необхідно мати невеликі ножиці. Ними набагато зручніше, ніж ножем, обробляти багато продуктів.

– Ножі потрібно тримати окремо від інших металевих предметів: стикаючись з виделками і ложками, леза ножів швидко втрачають гостроту.

– Газову духовку слід розігрівати за 10 хв. до випікання виробів, електричну - за 25 хв.

– Посуд, у якому було тісто, мийте спочатку холодною водою, а потім гарячою.

– Яблука краще спочатку очистити від серцевини, а вже потім вже від шкірки.

– Лимони обдають окропом, щоби вони сильніше віддавали аромат.

– Молоко під час кип'ятіння не втече, якщо края посуду змастити жиром.

– Щоб молоко не підгорало, перед тим як поставити його на вогонь, покладіть у нього шматочок цукру. Крім того, таке молоко довше зберігається.

– Не тримайте довго молоко в алюмінієвому посуді, воно може набуде неприємного смаку.

– Щоб 10% -ві вершки перетворити в 35-45% -ві, випарюйте їх на водяній бані до зменшення обсягу на третину.

– Твердий сир довго не буде висихати, якщо помістити його в закриту ємність і покласти туди кілька шматочків цукру.

– У спекотну погоду вершкове масло не розтане, якщо його обгорнути ємність, в якій воно зберігається серветкою, змоченою в солоній воді.

– Не зберігайте разом чорний і білий хліб. Білий хліб легко перебирає запах чорного.

– Якщо у вас скінчилися дріжджі, можна приготувати дріжджову масу самостійно: 1 склянку борошна змішайте з 1 склянкою теплої води і залиште на 5-6 годин. Потім додайте 1 склянку будь-якого пива, 1 столову ложку цукру, добре розмішайте і поставте в тепле місце. Тісто виходить дуже пишним.

– Цукрову пудру можна приготувати з цукру-рафінаду. Для цього розтовчіть його в ступці та просійте крізь дрібне сито.

– Оцет є незамінною приправою до багатьох м'ясних страв і закусок, входить до складу деяких соусів. Оцет можна додатково ароматизувати, настоюючи його на лимонній цедрі, селері, листах чорної смородини, лавровому листі, листках естрагону тощо.

– Лимонна кислота позбавлена запаху і в кулінарії використовується для заміни оцту, коли його вживання небажано. Розчиняти її краще в гарячій воді і використовувати у вигляді розчину.

– Звичайна лимонна кислота тільки підкислює продукт, але повністю замінити лимон не може.

– В емаліровану каструлю із залишками підгорілої їжі не поспішайте наливати холодну воду, нехай каструля трохи охолоне.

– Обробляючи каструлю з пригорілими залишками їжі, налийте в неї води, додайте ложку харчової соди і дайте постояти, а потім мийте.

– Щоби усунути неприємний запах на кухні, слід спалити суху апельсинову, мандаринову або лимонну корку.

– Запах риби або цибулі можна видалити зі сковороди, якщо насипати на неї, коли вона ще гаряча, вологої заварки.

– Не зберігайте томатний сік в металевому посуді.

– М'ясорубка добре очиститься, якщо після м'яса пропустити крізь неї сиру картоплю.

– Щоби ліквідувати запах оселедця або цибулі, досить потримати столове приладдя над вогнем, а потім вимити холодною водою з милом.

Теги: поради для газдині, поради, поради для кухні, поради для господарки, корисні поради

КОМЕНТАРІ (1)