Маленькі хитрощі, які допоможуть на кухні (частина третя)
02 лютий 2016 13:04
4 116
1
 Сподіваємося, що ви вже ознайомилися з першою, та другою частинами кулінарних хитрощів. Тож пропонуємо продовження добірки порад, які зекономлять час та зроблять приготовлені страви смачнішими. М'ясо 1. Щоби визначити якість м'яса, натисніть на нього пальцем. Свіже і не оброблене хімікатами м'ясо відразу розпрямиться. Якщо залишиться виїмка - краще пошукати інше. 2. Щоб уникнути сильного запаху смаженого м'яса, покладіть в сковороду шматочок яблука. Його потрібно замінити, коли яблуко потемніє. 3. Якщо завернути м'ясо у харчову плівку, то під час відбивання не буде гучного звуку, а бризки не засмічуватимуть стіл. 4. Фарш для кебабів і біфштексів потрібно дуже добре вимішувати. Тоді він стане щільним та клейким, а вироби не будуть розвалюватися Овочі та фрукти 5. Щоби картопля зварилася швидше, треба додати у воду шматочок вершкового масла. 6. Щоби смажена картопля була хрусткою, треба солити її наприкінці смаження і не закривати кришкою. 7. Щоби зберегти в овочах вітаміни під час варіння, їх треба опускати вже у киплячу воду, а солити в самому кінці. 8. Щоби баклажани не вбирали в себе багато масла під час смаження, їх потрібно перед приготуванням посолити і дати полежати 30 хвилин. А потім віджати. Тоді овочі вийдуть із золотистою скоринкою. 9. Щоби яблука не темніли в процесі нарізування, їх треба обробляти керамічним ножем. Нарізані яблука слід опустити в підкислену лимоном воду. Печиво 10. Щоби тісто краще вимішувалося та не липло до рук, потрібно додати в нього ложку рослинної олії. 11. Для того, щоби добре і швидко збити білок, потрібно миску, де будете його збивати, натерти соком лимона, а сам білок присолити. 12. Щоби глазур лягла рівно і красиво блищала, треба змастити кекс тонким шаром джему. Консервування 13. Щоби приготувати хрусткі огірки, потрібна дуже хороша і чиста вода. Якщо є можливість, то краще джерельна або колодязна. Коли такої можливості немає, воду потрібно брати очищену. Кава 14. Щоби кавова гуща осідала на дно турки, треба додати чайну ложку холодної води і почекати півхвилини. А потім наливати каву в чашку. Зберігання 15. Хліб довше залишиться свіжим, якщо в хлібницю покласти шматочок яблука. 16. Шкідники і міль не будуть заводитися в крупі, якщо в банку з нею покласти 3-4 зубчики часнику. Каша 17. Щоби каша вийшла смачною, треба крупу прожарити кілька хвилин на сухій сковороді. Молоко 18. Щоби молоко не тікало і не пригорало, треба покласти в нього шматочок цукру. А каструлю, в якій воно кип'ятиться, ополоснути холодною водою. |
ПОПУЛЯРНЕ
КОМЕНТУЮТЬ
Посівний календар на 2022 рік
425 242
0
Доглядайте за взуттям звечора
58 951
633
|
КОМЕНТАРІ (1)
|