Знайомство з прянощами. Що треба знати про кардамон

Кардамон – багаторічна трава сімейства імбирних (Zingibiraceae). Зростає до чотирьох метрів у висоту у вологих тропіках Індії. А легенда свідчить про те, що кардамон вперше виростили у Висячих садах Семіраміди, після чого він поширився по всьому світу.

Вибираємо спеції та прянощі. На що треба звертати увагу, та як відрізнити натуральні від підробки

Пропонуємо вашій увазі кілька порад, які допоможуть визначити якісну сировину і насолодитися справжньою, ароматною пряністю.

Хто з ким "дружить" на тарілці. Чим краще приправити вашу страву

Прянощі – це частини різноманітних рослин (листя, цвіт, корені, насіння), які додають до страв, аби вони мали особливий смак та аромат.