Нещодавно хачапурі стали пам'яткою культурної спадщини Грузії. Отже пропонуємо вам рецепт ситного та неймовірно смачного сніданку або перекусу.

Тісто замішується дуже просто, а начинка буде танути в роті й буквально розпливатися. Грузини не шкодують сиру для приготування ароматних хачапурі, тому купуйте великий шматок.

Якщо вас цікавить грузинська кухня, пропонуємо вам дізнатися, як приготувати хачапурі по-аджарські.

Інгредієнти:
кефір 3,2% — 200 мл;
сода — 1/3 ч. л.;
сіль — 0,5 ч. л.;
цукор — 0,5 ч. л.;
рослинна олія — 20 мл;
яйце — 2 шт;
борошно — 400 г;
сир сулугуні — 280 г;
вершкове масло — 20 г;
сіль;
перець.

Приготування:

У глибоку миску додати кефір кімнатної температури, соду, цукор, сіль, 1 яйце. Все перемішати. Додати борошно. Перемішати. Додати рослинну олію. Почати місити тісто.

Стіл присипати борошном, викласти тісто. Замісити м'яке тісто. Сформувати з нього ковбаску. Розрізати її на 4 рівні частини. З кожної сформувати кульку. Накрити, дати тісту відпочити 10 хвилин.

Натерти сир на грубій тертці. До нього додати 1 яйце, сіль і перець. Перемішати.

З кожного шматка тіста сформувати невеликий коржик, покласти на нього сирну начинку. Краї коржів зібрати зверху в центрі та зліпити разом.

Корж перевернути та обережно приплюснути руками, збільшуючи діаметр коржа.

Обсмажити на сухій сковороді з закритою кришкою на невеликому вогні з кожного боку кілька разів. Змастити розтопленим вершковим маслом.

Смачного!

Теги: хачапурі, грузинська кухня, як приготувати хачапурі, хачапурі на сковороді, смачний рецепт