Як зробити ліверну ковбасу в домашніх умовах
14 листопад 2016 18:30
9 027
0
 Пригадайте, що ви останнім часом їли з нутрощів, окрім печінки? Мабуть, нічого. І причина не в тому, що вони не смачні, а у тому, що їх потрібно вміти смачно приготувати. Наприклад, зробити домашню ковбасу. Інгредієнти: 2 кг свинячих легенів; 1 кг свинячої печінки; 2 кг свинячої грудинки; 100 г солі; 20 г чорного перцю; 15 г кориці; 50 г цибулі. Приготування: Легені та печінку бланшувати у киплячій воді протягом 20–30 хв, охолодити й разом із грудинкою двічі пропустити через м’ясорубку з дрібною решіткою. Фарш добре вимішати зі спеціями і начинити ним тонкі яловичі кишки. Зв’язати їх кілечком, варити 40 хв у підсоленій воді з додаванням цибулі. Охолодити. За бажанням ковбасу можна обжарити на сковорідці чи у духовці. Тільки не забудьте проколоти оболонку. Смачного! |
ПОПУЛЯРНЕ
КОМЕНТУЮТЬ
Посівний календар на 2022 рік
425 242
0
Доглядайте за взуттям звечора
58 951
633
|
|