Пропонуємо вам влаштувати вечір французької кухні і приготувати сирний суп з білим вином і грінками.

Способів приготування сирних супів безліч, але саме цей готувати досить просто, а з цим рецептом впорається кожен.

Готуємо на 4 порції:
Загальний час приготування: 30 хвилин.

Інгредієнти:

Курячий бульйон - 500 мл
Сир - 75 г
Біле сухе вино - 75 мл
Пшеничне борошно - 1 ст. л.
Яєчний жовток - 2 шт.
Вершкове масло - 30 г
Сметана - 2 ст. л.
Часникове масло - 1 ст. л.
Мускатний горіх (порошок) - на кінчику ножа
Петрушка для прикраси
Багет - 1 шт.
Сіль і чорний мелений перець - за смаком

Інструкції

1. Багет наріжте тонкими скибочками, змастіть їх часниковим маслом (якщо його немає, можна змастити оливковою олією та натерти часником) і відправте до попередньо розігрітої духовки на 5-10 хвилин. Масло розтопіть в каструлі середніх розмірів. Додайте борошно і трошки обсмажте. Влийте до каструлі гарячий курячий бульйон. Ретельно помішуйте, щоби не залишилося грудочок.

2. Додайте вино. Доведіть суп до кипіння, а потім варіть ще протягом 5 хвилин. Після зніміть його з вогню. Сир натріть на тертці і додайте до супу. Перемішуйте блюдо, доки весь сир не розплавиться.

3. Яєчні жовтки з'єднайте зі сметаною. Перемішайте отриману масу і влийте її в суп. Активно все помішуйте. Додайте мускатний горіх. Посоліть і поперчіть. Трохи прогрійте суп. Перед подачею прикрасьте гілочкою петрушки і грінками.

Смачного!

Теги: сирний суп з білим вином та грінками, як приготувати сирний суп, рецерт сирного супу