Рецепт традиційної української страви, яка не залишила байдужим жоден шлунок, особливо чоловічий. А там, дивись, і до серця недалеко! Жарти жартами, а приготувати крученики хоча б раз у житті варто кожній господині. Не так вже це складно, як видається. А смакота така, що хочеться куштувати знову й знову. Особливо якщо оказія наближається святкова.

Інгредієнти для кручеників

700-800 грамів свинячого філе
півкілограма печериць
2 цибулини
2 яйця
200 грамів твердого сиру
склянка сметани
2 столові ложки томатної пасти
сіль, перець, спеції
соняшникова олія.

Як приготувати крученики з грибами

Гриби почистьте, поріжте і підсмажте з дрібно порізаною цибулею на соняшниковій олії.
Зніміть з вогню, коли сік, який пустили гриби, випарується.
До грибів додайте зварені круто порізані яйця та потертий сир. Усе посоліть і поперчіть й добре йте
Свинину порізати плоскими шматками, як на відбивні. Кожен кусень відбити з обох боків.
На один кінець шматка м’яса класти ложку начинки і скручувати рулетом. Скручений рулет потрібно зафіксувати за допомогою нитки чи зубочистки.
Рулетики обсмажити на олії з усіх боків. Після цього вийняти зубочистки (або зняти нитки).
Обсмажені рулети викласти на деко
Сметану і томатну пасту змішайте з 1,5-2 склянками води і посоліть. Цією сумішшю полийте крученики.
Форму поставте в духовку і запікайте близько півгодини.
Подавати можна з будь-яким гарніром.

Теги: Крученики з грибами, Крученики