Де і коли був придуманий перший рецепт торта, достеменно невідомо. Одні віддають пальму першості країнам Сходу, де здавна готували незвичайно смачні солодощі, інші вважають, що це сталося в Італії (адже і саме слово торт - італійського походження, а tōrta в перекладі з латині - круглий хліб).

Своєю появою торти, як і багато інших кондитерських виробів, були зобов'язані виробництву цукру. Не випадково саме слово «кондитер» походить від італійського «кондиере» - «варити в цукрі».

Отже що робити, якщо вам захотілося чогось смачненького, або ви чекаєте на гостей, а часу не так вже й багато?

Пропонуємо вам рецепти 6 смачних тортів для приготуванняі яких не потрібно випікати коржі.

Торт-еклер

Інгредієнти:
500 мілілітрів молока,
50 грамів вершкового масла,
1 жовток,
7 столові ложки цукру,
2,5 столові ложки кукурудзяного крохмалю,
2 чайні ложки какао, ванільний цукор, печиво.

Приготування:
Молоко розділити на дві частини, одну поставити на вогонь і довести до кипіння, в іншій розвести крохмаль, додати 3 столові ложки цукру, яєчний жовток, ванільний цукор, добре збити і акуратно влити в гаряче молоко, постійно помішуючи, варити до загустіння. Зняти з плити і охолодити молочний пудинг. Форму для торта застелити пергаментом або фольгою, викласти спершу шар печива а потім шар пудингу і так продовжувати викладати шарами, але останній шар має бути з печива. 4 столові ложки цукру, какао та столову ложку молока перемішати, поставити на маленький вогонь, довести до кипіння і додати вершкове масло, перемішати. Шоколадом полити торт і поставити в холодильник на ніч.

Торт «Мозаїка»

Інгредієнти:
3 пакетики желе різних кольорів,
500 грамів сметани,
300 грамів фруктів,
по 100 грамів цукру і крекерів,
50 мілілітрів води,
10 грамів желатину, ванільний цукор.

Приготування:
Воду довести до кипіння і залити желатин. Кольоровий желатин приготувати як вказано на упаковці і поставити в холодильник. Подрібнити печиво, фрукти помити і порізати шматочками. Для торта підійдуть як свіжі так і консервовані фрукти. Сметану збити з цукром, додати желатин, ванільний цукор, фрукти і печиво, перемішати. Кольорове желе дістати з холодильника, нарізати кубиками і додати в сметанкову масу, перемішати і вилити в формочку, поставити в холодильник на годину. Щоб легше дістати торт, формочку потримати в гарячій воді, а потім перевернути на тарілку.

Апельсиновий торт

Інгредієнти:
3 апельсини,
1 пакетик апельсинового желе,
600 грамів сметани,
250 грамів печива,
130 грамів цукру,
20 грамів желатину,
ванільний цукор.

Приготування:
Апельсинове желе приготувати як зазначено на упаковці. Желатин залити гарячою водою і залишити до набухання. Апельсин почистити, порізати на шматочки і викласти на дно формочки, залити апельсиновим желе, поставити в холодильник поки не застигне. Цукор збити зі сметаною і ванільним цукром, додати желатин і добре перемішати. Печиво подрібнити і додати в сметанний крем, ретельно перемішати. Дістати форму з холодильника і вилити крем на фрукти, поставити в холодильник до повного застигання. Перед подачею на стіл формочку занурити в гарячу воду і перевернути на тарілку.

Шоколадний торт з кисломолочним сиром

Інгредієнти:
по 450 грамів сметани або йогурту і кисломолочного сиру,
по півсклянки молока і цукру,
2 столові ложки какао,
20 грамів желатину,
ванільний цукор за смаком.

Приготування:
Молоко довести майже до кипіння і залити ним желатин до набухання, час від часу перемішуючи. Кисломолочний сир пропустити через м’ясорубку або збити за допомогою блендера, додавши сметану, цукор, желатин з молоком і ванільний цукор. Сирну масу розділити на 2 частини, в одну з яких додати какао, ретельно перемішати до однорідного кольору. У форму вилити спершу або шоколадну або білу масу, на вибір і поставити в холодильник на 30 хвилин. Дістати з холодильника і вилити іншу сирну суміш, знову поставити в холодильник мінімум на 40 хвилин. Готовий торт прикрасити фруктами, шоколадом або горішками.

Сирний торт

Інгредієнти:
250 грамів кисломолочного сиру,
100 грамів вершкового масла,
півсклянки сметани,
4 столові ложки цукрової пудри,
крекер солодкий,
сухофрукти за смаком.

Приготування:
Сухофрукти залити гарячою водою на 20 хвилин, процідити і дрібно порізати. М’яке вершкове масло перемішати з сметаною, цукровою пудрою, кисломолочним сиром та сухофруктами. Форму для торта застелити пергаментом, викласти шар крекерів і полити сирним кремом і так зробити декілька шарів. Торт поставити в холодильник на 2 години. Перед подачею прикрасити шоколадом, какао, горіхами або свіжими фруктами.

Торт «Виноградинка»

Інгредієнти:
1 плитка шоколаду,
1 пакетик желе зеленого кольору,
700 грамів жирної сметани,
1 склянка цукру,
300 грамів печива,
150 мілілітрів води,
ванільний цукор,
виноград без кісточок,
сухофрукти за смаком.

Приготування:
Воду довести до кипіння і залити желатин, залишити на деякий час, щоб він набух, а желе зеленого кольору приготувати як написано на упаковці. Печиво подрібнити до крихт. Жирну сметану збити з цукром, додати ванільний цукор а потім желатин. Плитку шоколаду дрібно поламати. Щоб краще ламався, покласти на деякий час в холодильник.

Сухофрукти залити гарячою водою, залишити на 30 хвилин, злити воду і дрібно порізати. Збиту сметану перемішати з сухофруктами і подрібненим печивом. Підготувати форму для торта. Краще взяти роз’ємну форму, в яку вилити третю частину сирної суміші, посипати шоколадом, знову частинку сирної маси, шоколад і поверх знову сирну масу. Поставити торт в холодильник мінімум на 30 хвилин. Виноград помити і порізати на половинки, викласти на торт і обережно залити зеленим желе. Поставити в холодильник до повного застигання.

Смачного!

Теги: рецепт торта, торти без випікання, як приготувати торт без духовки, рецепти смачних тортів, корисні поради господиням