Незважаючи на велику популярність курячого м'яса, іноді ми стикаємося з проблемою придумати щось по-справжньому оригінальне і незвичайне.

У такому випадку пропонуємо кілька смачних і досить нестандартних страв із курки, які обов'язково сподобаються вам і вашим близьким.

Ніжна курка в желейном соусі

Інгредієнти:
2 курячі грудки;
1 ст.л. масла канолі;
1 чашка курячого бульйону;
1 цибуля-шалот;
2 ч.л. желатину;
1 ст. л. розмарину;
1 лимон;
2 ст. л. вершкового масла;
2 ст. л. соєвого соусу;
сіль і перець – за смаком.

Приготування:

Куряче філе натираємо сіллю та перцем. Обсмажуємо на розігрітій з вершковим маслом сковороді до золотистої скоринки з кожного боку приблизно 7 хвилин. У ємності з курячим бульйоном розчиняємо весь желатин і відкладаємо.

Кладемо філе в сотейник з товстим дном і запікаємо близько 15 хвилин.

Потім готуємо соус. У сковороду з залишками масла від курки додаємо розмарин і дрібно нарізану цибулю-шалот. Тушкуємо близько 30 секунд. Додаємо желатин, розчинений в бульйоні і посипаємо цедрою лимона. Варимо близько 8 хвилин, постійно помішуючи. Додаємо лимонний сік, соєвий соус і масло. Варимо ще 30 секунд і потім знімаємо з вогню.

Куряче філе акуратно розрізаємо на три частини, поливаємо желейним соусом і подаємо.

Болгарський перець, фарширований куркою в соусі «Баффало»

Інгредієнти:
4 болгарських перці (великих);
1 ст. л. оливкової олії;
1/2 великого ріпчастої цибулі;
2 зуб. часнику;
700 г курячої грудки;
100 мл гострого соусу;
200 г сиру;
60 г зеленої цибулі;
3 ч. л. вершкового масла;
соус "Ранч" – за смаком.

Приготування:

Промийте, почистіть від насіння і розріжте навпіл болгарський перець. Деко застеліть папером для запікання і викладіть перець. Полийте оливковою олією, поперчіть і посоліть.

Розігрійте масло в сковороді, додайте подрібнену цибулю і готуйте близько 5 хвилин. Далі додайте нарізаний часник і готуйте ще 1 хвилину. Подрібніть курячу грудку і додайте до піджарки. Полийте гострим соусом і перемішайте. Готуйте до тих пір, поки суміш не почне кипіти. Потім приберіть з вогню. Перекладіть начинку в половинки болгарського перцю. Посипте тертим сиром і відправте в розігріту до 400 градусів духовку, поки сир не розтане, а перець не стане м'яким.

Полийте соусом "Ранч" і подавайте до столу.

Копчена курка в соусі з йогурту

Приготування:
8 курячих ніжок;
600 мл йогурту;
півсклянки лимонного соку;
1 ст. л. імбиру;
4 зуб. часнику;
1 ч. л. паприки;
1 ч. л. кайенского перцю;
1 ч. л. куркуми;
сіль і перець – за смаком;
6 ст. л. оливкової олії.

Приготування:

Вичавте лимонний сік, натріть імбир і дрібно наріжте часник. У велику миску покладіть усі інгредієнти маринаду, включаючи йогурт і спеції. Перемішайте до однорідного стану. Замаринуйте курячі ніжки в маринаді протягом 5-6 годин, або залиште на цілу ніч.

Випікайте у добре розігрітій духовці протягом 25 хвилин. Переверніть курку і змастіть залишками суміші. Потім випікайте ще 20-25 хвилин. Як тільки ніжки придбають красивий рум'яно-золотистий колір помістіть їх на тарілку для подачі і полийте залишками йогуртового соусу.

Смачного!

Читайте поради у Facebook | Telegram | Viber | Instagram

Теги: страви з курятини, смачна курочка, курка в желейном соусі, перець фарширований куркою, копчена курка в соусі з йогурту, що приготувати з курятини, смачний рецепт