Якщо вам набридли звичайні страви і вам хочеться спробувати щось нове, тоді давайте разом приготуємо страви в сирній шубі.

До речі, як приготувати оселедець під шубою незвичної форми можна дізнатися тут.

М'ясо під шубою

Інгредієнти:
1 кг м'яса,
2 кг картоплі,
300 г сиру,
2 цибулини,
3 зубки часнику,
майонез,
панірувальні сухарі,
сіль, перець, рослинна олія.

Приготування:

М'ясо нарізати кубиками. Картоплю почистити, нарізати кружечками, цибулю і часник подрібнити. Лист змазати олією і посипати сухарями. Викласти шар м'яса, на нього покласти цибулю з часником, посолити і поперчити. Розкласти картоплю, добре промастити майонезом. Запікати 35 хвилин у духовці при 200 °С. Посипати тертим сиром, запікати до розплавлювання сиру.

Котлетки під шубою

Інгредієнти:
1 кг фаршу з індички,
2 яйця,
0,5 батона білого хліба (без скоринки),
2 ст. л. майонезу,
120 мл молока,
сіль, перець,
50 г твeрдого сиру (для начинки),
50 г вершкового масла,
200 г твeрдого сиру (для посипання),
2 помідори,
рослинна олія, небагато.

Приготування:

М'ясо перемолоти на фарш. Булку замочити в молоці, також пропустити через м'ясорубку, змішати з фаршем, додати яйця, майонез, сіль, перець. Гарненько перемішати.

Сир і масло для начинки порізати брусочками (з цієї кількості фаршу виходить десять котлет). Мокрими руками сформувати кульку з фаршу, розім'яти її, надавши форму кола. У центр покласти сир, а на сир масло. Краї защипнути. Обсмажити на рослинній олії.

Скласти котлети у форму. Олію, на якій обсмажувалися котлети вилити у форму до котлет, додати ще трохи води.

Помідори порізати тоненькими скибочками, викласти зверху на котлети. Сир натерти на найдрібнішій тертці й покласти зверху на помідори, притиснути трохи рукою. Зверху збризкати майонезом. Запікати в попередньо нагрітій до 200 °С духовці 45-50 хвилин на середньому рівні.

Відбивна під шубою

Інгредієнти:
Свиняча вирізка - 400 г,
часник - 1 гол.,
майонез - 1 пачка,
ріпчаста цибуля - 1 шт.,
помідор - 1 шт.,
консервований ананас,
тертий сир - 200 г,
спеції.

Приготування:

М'ясо нарізати скибочками товщиною 2 см. Часник дрібно порубати. М'ясо відбити. Натерти часником. Посипати спеціями й рубаним кропом. Скласти в миску та відставити маринуватися 1-2 години.

На лист скласти відбивні. Змазати кожну майонезом. Зверху покласти кружечок цибулі. Потім помідор. Зверху ананас. Посипати тертим сиром. Запекти в духовці хвилин 20 при 180 °С.

Курка під овочевою шубою

Інгредієнти:
Куряче філе - 2 шт.,
2 середні цибулини,
1 велика морквина,
50 г майонезу,
2-3 помідори,
сир (небагато),
зелень, спеції, сіль.

Приготування:

М'ясо відбити, порізати кубиками. Посолити, поперчити, посипати спеціями (на смак). Викласти в змазану олією форму щільно одне до одного. Цибулю дрібно нарізати й злегка присмажити. Викласти рівномірно на м'ясо. Моркву натерти на тертку, викласти на цибулю. Зверху трохи збризкати майонезом.
Помідори нарізати кільцями або півкільцями. Викласти красиво зверху. Посипати тертим сиром. Поставити в добре розігріту духовку і запікати до готовності. Відразу після того, як дістанете з духовки посипте дрібно нарубаною зеленню і зеленою цибулею.

Курка під шубою

Інгредієнти:
Кілька штук курячого філе,
консервовані ананаси шматочками,
сирі печериці,
натертий сир,
сіль, перець, рослинна олія.

Приготування:

Змазати форму рослинною олією. Викласти шматочки курячого філе, посипати сіллю, перцем. Викласти нарізані гриби. Посипати сиром. Можна зверху сиру викласти трохи майонезу. Помістити форму в духовку, першу половину часу запікання тримати накритим фольгою. Потім можна відкрити.

Картопля під шубою

У форму для запікання укласти шарами:
1 шар - тонко викласти картоплю, нарізану півкільцями, один ряд в один бік, інший у протилежний;
2 шар - цибулю півкільцями;
3 шар - гриби;
полити майонезом;
4 шар - морквина на тертці;
5 шар - фарш (яловичина зі свининою, можна просто яловичину);
6 шар - сир на тертці;
7 шар - тонко викласти картоплю як у першому шарі.
Густо покрити майонезом (для утворення скоринки). Запікати в розігрітій духовці. Між шарами солити за смаком, перед подачею посипати зеленню.

Риба під овочевою шубою

Рибу (хек, минтай) нарізати невеликими шматками, запанірувати у сухарях або борошні й обсмажити на рослинній олії до золотавого кольору.
Викласти на змазаний лист стовпчиком.

Цибулю нарізати кубиками, обсмажити на рослинній олії до золотавого кольору. Додати терту моркву й тертий сирий буряк. Тушкувати 15-20 хвилин до готовності. Суміш має вийти густою. Викласти на рибу.

Змазати майонезом, засипати тертим сиром. Запікати в духовці 20 хвилин при 180 °С. Подати з гарніром. Прикрасити зеленню.

Салат курочка під шубою

Інгредієнти:
400 г курячого філе,
4 огірки (свіжих або маринованих),
4 шт. картоплі,
1 банка консервованих печериць,
1 цибулина,
4 яйця,
100 г сиру.

Приготування:

Куряче філе, картоплю, яйця відварити й остудити. Цибулину дрібно нарізати й замаринувати у винному оцті. Куряче філе й печериці дрібно нарізати. Огірки, картоплю, яйця, сир натерти на великій тертці.

Укладати шарами на блюдо в наступному порядку, при цьому кожний шар змазувати майонезом:
- філе,
- огірки,
- картопля,
- печериці,
- цибуля,
- яйця,
- сир.

Смачного!

Читайте поради у Facebook | Telegram | Viber | Instagram