Для української кухні характерні тефтелі з томатною чи сметанною підливкою. Кожна господиня може приготувати їх на свій смак, додавши до фаршу телятину чи курятину, замінивши рис на сухарі, зробивши свій фірмовий соус.

Тефтелі чудово поєднуються з будь-яким гарніром: картоплею, овочами, кашами. Їх добре готувати і на обід, і на вечерю. Щоб страва вийшла більш легкою та дієтичною, «котлетки» тушкують у духовці.

До речі ще кілька рецептів приготування соковитих, ніжних, вкритих рум’яною скоринкою тефтель можна знайти тут.

Тефтели в сметанному соусі

Інгредієнти:
фарш - 800 г (можна будь-який – за смаком);
цибуля – 1 шт.;
часник – 1-2 зуб.;
рис – 0,75 ст.;
яйця – 1 шт.;
сіль і перець – за смаком.

Для соусу:
сметана – 500 мл;
борошно – 1 ст. л.;
цибуля – 1 шт.;
морква – 1 шт.;
рослинна олія - на смак;

Приготування:

Промийте та відваріть рис до напівготовності. М'ясо, цибулю і часник пропустіть через м'ясорубку. Додайте яйце, сіль і перець. Ретельно перемішайте. Додайте рис і ще раз перемішайте до однорідності. Зліпіть невеликі кульки і перекладіть їх в змащену олією форму для запікання.

Готуємо соус. Обсмажте на олії дрібно нарізану цибулю. Додайте моркву, натерту на крупній тертці і смажте 3-4 хвилин. Потім додайте борошно і тушкуйте ще 1-2 хвилини. Поступово додайте сметану, перемішайте і доведіть до кипіння.

Залийте тефтелі готовим соусом і відправте в розігріту до 200 градусів духовку на 40 хвилин.

Смачного!

Читайте поради у Facebook | Telegram | Viber | Instagram

Теги: тефтелі, як приготувати тефтелі, тефтелі у сметанному соусі, смачні тефтелі, рецепт тефтель, тефтелі з підливкою, смачний рецепт