Процес приготування відбивних з однієї сторони дуже простий, а з другої – вимагає зусиль, щоб страва вийшла соковитою та смачною.

Пропонуємо вашій увазі кілька рецептів, як приготувати найапетитніші і оригінальні відбивні, які сподобаються всій родині.

До речі, як приготувати свинячу корейку у кисло-солодкому яблучному соусі можна дізнатися тут.

Відбивні зі свинини з грибами

Інгредієнти:
600 г свинячого філе;
300 г свіжих грибів;
лимонний сік;
часточка часнику;
суміш перців;
сушений чебрець.

Приготування:

Обсушіть м'ясо паперовими рушниками і наріжте скибочками. Потім відбийте його і посипте сумішшю перців і чебрецем. Залиште на 30 хвилин маринуватися.

Промийте гриби, просушіть і наріжте скибочками. Додайте лимонний сік, подрібнений часник, сіль, перець і запашні трави – за бажанням.

Обсмажте відбивні на сковороді до утворення рум'яної скоринки. Потім викладіть їх на застелене фольгою деко і розмістіть зверху по 2 ложки грибної начинки. Накрийте фольгою, закріпіть краї і відправте в духовку на 30 хвилин при температурі 160 градусів. Подавайте страву з салатом зі свіжих овочів і картоплею.

Відбивні з індички в пікантному маринаді

Інгредієнти:
0,5 кг філе індички;
2 ст. л. соєвого соусу;
1,5 ст. л. рослинної олії;
1 ч. л. бальзамічного оцту;
1 ч. л. приправи для курки;
1 ч. л. прованських трав;
3 зуб. подрібненого часнику;
щіпка суміші перців;
70 г тертого сиру;
панірувальні сухарі.

Приготування:

Покладіть індичку в холодильник на пів години, щоб вона підморозилась. Тоді м'ясо буде простіше різати. Потім наріжте 5 шматків м'яса і відбийте в целофановому пакеті.

Готуємо маринад: з'єднайте соєвий соус, рослинну олію, бальзамічний оцет, приправу для курки, прованські трави, часник і суміш перців. Змастіть індичку маринадом, перекладіть в глибокий посуд і залийте маринадом. Відправте в холодильник на добу, а за півтори години до готування дістаньте їх.

Змішайте сир і панірувальні сухарі, обваляйте відбивні і обсмажте на підігрітій олії по 2 хвилини з обох сторін. Готові відбивні подавайте з лаймом і овочами.

Курячі відбивні з ананасом

Інгредієнти:
2 курячі грудки;
20 г тертого сиру;
свіжий ананас
перець чилі – за смаком
сіль – за смаком
рослинна олія
Розділіть м'ясо за розміром і товщиною на рівні шматочки. Змастіть м'ясо рослинною олією, присипте сіллю і перемістіть в целофановий пакет, щоб злегка відбити грудки качалкою.

Приготування:

Почистіть ананас і акуратно наріжте. Перець наріжте тонкими кільцями. Потім перекладіть м'ясо на змащену олією лист, викладіть шматочки ананаса, чилі і посипте тертим сиром.

Відправте в розігріту до 200 градусів духовку на 15 хвилин.

Смачного!

Читайте поради у Facebook | Telegram | Viber | Instagram

Теги: відбивні, відбивна з свинини, відбивна з індички, куряча відбивна, як приготувати, ніжна відбивна, як приготувати соковите м’ясо, смачний рецепт