Картопляні пончики – незвичайна, смачна і проста в приготуванні страва. До того ж, вони можуть бути як основною стравою, так і солодким десертом.

Пропонуємо вашій увазі кілька рецептів апетитних картопляних пончиків, якими ви приємно здивуйте своїх рідних.

Заварні картопляні пончики

Інгредієнти:
борошно – 125 г;
картопля – 0, 5 кг;
вода – 1 стакан;
яйця – 4 шт.;
сіль і перець – за смаком;
рослинна олія – для смаження.

Приготування:

Очистіть і відваріть картоплю. Приготуйте пюре. Додайте сіль і перець – за смаком. Перетріть пюре через сито.

З'єднайте воду з вершковим маслом і закип'ятіть суміш. Додайте борошно і перемішайте до однорідної консистенції. Зніміть тісто з вогню, остудіть і вбийте яйця. Добре перемішайте!

Сформуйте кульки і обсмажте на підігрітій рослинній олії. Покладіть на паперові рушники, щоб стік зайвий жир.

Картопляні пончики з часником і сиром

Інгредієнти:
часник – 5-7 зуб;
вершкове масло – 1 ст. л.;
лимонний сік – 1 ч. л.;
картопляне пюре – 0,5 кг;
сир – 120 г;
яйця – 3 шт.;
панірувальні сухарі – 0, 5 ст.;
рослинна олія;
сіль.

Приготування:

Обсмажте очищений часник у невеликій кількості олії. Додайте лимонний сік і дрібку солі. Зніміть сковороду з плити і остудіть. Перетріть картопляне пюре через сито. З'єднайте його з часником і сиром. Пропустіть через м'ясорубку.

Збийте яйця. В окрему миску насипте панірувальні сухарі. Сформуйте з тіста кульки, обмокніть їх в яйцях, а потім обваляйте в сухарях. Повторіть два-три рази. Обсмажте їх на розігрітій олії і подавайте зі сметаною.

Картопляні пампушки в цукровій глазурі

Інгредієнти:
картопля – 0, 5 кг;
сухі дріжджі – 1 упаковка;
молоко – 350 мл;
рослинна олія – 150 мл;
цукор – 100 г;
яйця – 2 шт.;
сіль – 1 ч. л.;
борошно – 1 кг;

Для глазурі:
цукрова пудра – 150 г;
гаряча вода – 3 ст. л.;

Приготування:

Очистіть і відваріть картоплю. З'єднайте дріжджі, цукор, сіль, яйця і тепле молоко. Розімніть картоплю і перетріть через сито. Додайте молочну суміш і рослинну олію. Додаючи борошно частинами, замісіть тісто. Залиште в теплому місці, щоб воно підійшло. Потім осадіть тісто і дайте підійти ще раз.

Розкачайте тісто і за допомогою склянки виріжте невеликі кола на тісті. Потім зробіть виріз в центрі кола. Обсмажте пончики на розігрітій олії. Викладіть їх на решітку і змастіть глазур'ю. Для цього з'єднаєте гарячу воду з цукровою пудрою.

Смачного!

Читайте поради у Facebook | Telegram | Viber | Instagram

Теги: пончики, картопляні пончики, страви з картоплі, що приготувати з пюре, смачний рецепт, картопляні пампушки