Минтай – один з найбільш недооцінених продуктів на нашому столі. Ця риба багата на йод, калій, фтор, кобальт, вітамін А, РР, групи В і протеїном, що служить будівельним матеріалом для наших клітин.

Риба неймовірно корисна для зору, мозку, нервової та травної систем. Вона зміцнює волосся, нігті та кістки, а також покращує стан шкіри і нормалізує рівень цукру в крові. Оскільки в рибі минтай відсутні вуглеводи, вона вважається повністю дієтичною.

Минтай у сметанно-часниковому соусів

Інгредієнти:
400 г риби минтай;
50 г оливкового майонезу;
100 г сметани 15%;
5 г часнику;
1 пучок кропу;
1 ст. л. оливкової олії;
сіль і перець – за смаком;
приправа для риби – за смаком;
лимонний сік.

Приготування:

Обріжте минтай на філе. Поділіть на порційні шматки. Кожен з них обваляйте в приправі для риби, посоліть і поперчіть.

Обсмажте рибу на оливковій олії до напівготовності з обох сторін.

В окремій мисці змішайте майонез, сметану, трохи солі, подрібнений кріп і часник. Отриманою сумішшю залийте рибу на сковороді. Накрийте кришкою і протушкуйте на слабкому вогні близько 10 хвилин.

Готову страву збризніть лимонним соком і подавайте з легким салатом.

Минтай, тушкований з морквою і цибулею

Інгредієнти:
1 кг свіжомороженої риби минтай;
3 ріпчастої цибулі;
2 моркви;
3 ст. л. рослинної олії;
3 ст. л. томатної пасти;
100 мл води;
чорний мелений перець, сіль, паприка – за смаком.

Приготування:

Наріжте цибулю півкільцями, а моркву – соломкою.

Візьміть товстостінну каструлю і розігрійте рослинну олію протягом 1 хвилини. Додайте моркву, цибулю і обсмажуйте їх протягом 3 хвилин. Потім додайте томатну пасту, сіль, перець і паприку. Ретельно перемішайте.

Підготуйте рибу до готування і поділіть на порційні шматки. Посоліть їх і перекладіть до овочів. Акуратно перемішайте, додайте воду і тушкуйте на слабкому вогні протягом 30 хвилин.

Смачного!

Читайте поради у Facebook | Telegram | Viber | Instagram

Теги: минтай, смажений минтай, минтай у сметанному соусі, тушкований минтай, як приготувати минтай, чим корисний минтай, смачний рецепт