Млинці з солодкою сирною начинкою, млинці з медом або варенням, млинці з фруктами або ягодами, млинці зі смаженою беконом та плавленим сиром — існує багато різної начинки, з якою можна приготувати смачні поживні млинці. Крім того, тонкі млинці можна приготувати за різними рецептами.

Пропонуємо вашій увазі рецепти тонких млинців — як приготувати млинці на молоці, млинці на кефірі, млинці на ряжанці, млинці на питному йогурті та млинці на сметані.

Тонкі млинці на молоці

Інгредієнти:
500 мл молока;
2 склянки борошна (склянка на 200 мл) плюс 2 чайні ложки з гіркою;
1 столова ложка цукру;
1 чайна ложка солі;
3 яйця;
3 столові ложки рослинної олії для тіста;
рослинна олія для смаження;
вершкове масло — щоб змащувати готові млинці.

Приготування:

Яйця збийте з цукром та сіллю. Додайте половину молока, перемішайте. Потроху додавайте борошно, постійно помішуючи. Додайте решту молока і рослинну олію, ретельно перемішайте. Відставте тісто на 10–15 хвилин. Через 15 хвилин можна смажити млинці на сковороді з рослинною олією. Готові млинці змащуйте невеликою кількістю вершкового масла та складайте один на одного.

Тонкі млинці на кефірі

Інгредієнти:
2 склянки борошна;
2 склянки кефіру;
2 яйця;
1 склянка окропу;
100 грамів цукру (можна більше);
1 чайна ложка солі — якщо начинка для млинців буде солоною;
3 столові ложки рослинної олії для тіста;
рослинна олія для смаження%
сода — на кінчику ножа;
дрібка ваніліну.

Приготування:

Яйця збийте з цукром (і сіллю, якщо у вашому рецепті є сіль). Додайте кефір, перемішайте. Додайте борошно, перемішайте — повинно вийти однорідне тісто без грудочок. В окріп додайте дрібку соди, вилийте воду з содою в тісто, перемішайте. Відставте тісто на 10 хвилин. Потім додайте в тісто рослинну олію, перемішайте. Млинці можна смажити.

Тонкі млинці на ряжанці

Інгредієнти:
0,5 літра ряжанки жирністю 2,5-3,2%;
2 великих яйця;
3-4 столові ложки цукру;
дрібка солі;
1 чайна ложка пекарського порошку;
8 столових ложок пшеничного борошна;
3 столові ложки рослинної олії;
50 г вершкового масла (для того, щоб змастити готові млинці);
склянка окропу.

Приготування:

У тарілці змішайте ряжанку, яйця, сіль і цукор. Додайте пшеничне борошно і пекарський порошок, розмішайте вінчиком — тісто повинно вийти досить густим, але без грудочок. Поступово влийте в тісто склянку окропу, постійно перемішуючи — так, щоб тісто стало рідким, після чого додайте в нього рослинне масло. Змастіть сковороду маслом і розігрійте її на середньому вогні. Тепер млинці можна смажити. В результаті повинно вийти приблизно 15 млинців. Подавати млинці можна як окремо, так і з різними добавками.

Тонкі млинці на йогурті

Інгредієнти:
2 склянки борошна;
2,5 склянки класичного йогурту або фруктового йогурту;
4 столові ложки цукру;
0,5 чайної ложки соди;
0,5 склянки рослинної олії;
сіль — за смаком.

Приготування:

У мисці добре перемішайте йогурт, цукор, соду, сіль, рослинну олію. Додайте борошно, ретельно перемішайте — у вас повинно вийти однорідне тісто без грудочок. Підсмажте млинці на сковороді з рослинною олією.

Тонкі млинці на сметані

Інгредієнти:
2 склянки борошна;
2,5 склянки води;
2 яйця;
3 столові ложки сметани;
1 столова ложка цукру;
1 столова ложка рослинної олії;
дрібка солі.

Приготування:

Яйця збийте з цукром, сіллю та сметаною. Додайте воду, збийте. Поступово додавайте борошно, постійно помішуючи — у вас повинно вийти рідке однорідне тісто (кількість борошна в рецепті може бути різною, оскільки сметана буває різної консистенції). Додайте в тісто рослинну олію. Відставте тісто, щоб воно настоялося. Підсмажте млинці на сковороді з рослинною олією.

Смачного!

Читайте поради у Facebook | Telegram | Viber | Instagram

Теги: млинці, тонкі млинці, як приготувати млинці, млинці на молоці, млинці на ряженці, млинці на йогурті, млинці на сметані, млинці на кефірі, смачний рецепт, рецепт млинців