Курятина - це чудове м'ясо готується швидко і просто, а значить, відмінно підходить як для святкових, так і для буденних вечерь.

Пропонуємо вашій увазі рецепт соте - в ньому курка спочатку обсмажується на сковорідці, а потім подається з томатним соусом, шматочками шампіньйонів та свіжою зеленню (базилік, петрушка, м'ята або інша за вашим вибором).

Інгредієнти:
8 курячих стегон без шкіри та кісток,
1 велика цибулина,
350 г печериць,
2 банки по 400 г томатів у власному соку (можна замінити свіжими очищеними),
300 мл білого сухого вина,
сіль за смаком,
1/2 ч. л. сухого базиліку,
1 зубочок часнику,
свіжа нарубана зелень.

Приготування:

Кожне стегно розрізаємо на 2-3 шматочка. У сотейнику на середньому вогні розігріваємо 2 ст. л. рослинної олії. Солимо і перчимо шматочки курки, кладемо в сотейник і смажимо до готовності, близько 7 хвилин з кожного боку. Перекладаємо на тарілку і зберігаємо теплими.

У сотейник кладемо дрібно нарубану цибулю і смажимо, помішуючи, близько 4-5 хвилин.

Додаємо нарізані тонкими скибочками гриби і смажимо, помішуючи, ще 5 хвилин.

Додаємо вино, розім'яті томати разом із соком, базилік і дрібно нарубаний часник.

Уварюємо соус до легкого загустіння протягом приблизно 10 хвилин. Додаємо за смаком сіль і цукор.

Подаємо шматочки курки з соусом. Посипаємо дрібно нарубаною зеленню.

В якості гарніру чудово пасує рис або картопля.

Смачного!

Читайте поради у Facebook | Telegram | Viber | Instagram

Теги: соте, соте з курятини, соте з курятини по-португальські, смачна вечеря, що приготувати на вечерю, страви з курятини, смачний рецепт