Шпинат відомий тим, що стимулює роботу підшлункової залози і кишківника.

Внаслідок цього він дуже добре засвоюється, і його невеликої порції достатньо, щоб поповнити запаси організму потрібними вітамінами і мінералами.

Інгредієнти:
Для начинки:
2 ст. л. подрібненої зеленої цибулі,
1 жовток,
500 г курячої грудки,
250 г шпинату,
250 г сиру,
o сіль, чорний перець за смаком.
Для тіста:
3 ст. л. вершків жирністю 12%,
350 г борошна,
125 г вершкового масла,
0,3 ч. л. солі,
1,5 ч. л. розпушувача,
2 яйця.

Приготування:

Готуємо тісто. Масло розм’якшити і збити. Додати яйця і вершки. Борошно, розпушувач і сіль просіяти гіркою на столі. Зробити в середині гірки поглиблення і поступово влити вершково-яєчну суміш. Замісити м’яке тісто, скачати в кулю, загорнути у плівку і покласти у холодильник на годину.

На присипаній борошном поверхні розкачати 2/3 тіста у тонкий пласт. Решту відкласти в холодильник. Прямокутну форму для випічки змастити маслом і викласти шар тіста. Покласти в холодильник на 30 хв.

Шпинат промити, покласти в каструлю і тушкувати без додавання води на повільному вогні, доки листя не підв’яне. Перекласти у друшляк і, притискаючи руками, дати стекти всій рідині. Сир змішати із жовтком. Приправити сіллю і перцем.

Курячу грудку вимити й нарізати тонкими смужками. На дно форми з тістом розкласти третину шматочків курки. Зверху викласти половину підготовленого сиру, посипати зеленою цибулею і шпинатом. Повторити послідовність шарів, закінчивши шматочками курки.

Розігріти духовку до 180 °С. Розкачати відкладений шматок тіста і покласти зверху пирога. Щільно притиснути краї і відрізати надлишки тіста. Проколоти тісто зверху виделкою і запікати в духовці 1 год. 15 хв.

Смачного!

Читайте поради у Facebook | Telegram | Viber | Instagram

Теги: смачний пиріг, пиріг з курятиною та шпинатом, пиріг зі шпинатом, як приготувати пиріг, смачний рецепт