Який рецепт буде до снаги будь-якому починаючому кулінару? Не треба довго замислюватися: звичайно ж, це віденське печиво!

Все геніальне просто: пісочне тісто плюс варення, а в результаті шедевр! Розсипчастий, хрусткий, ситний, і, головне, економний (що досить суттєво у наш час) десерт, приготований своїми руками, сподобатися всім. І печеться він в духовці дуже швидко.

Інгредієнти:
Вершкове масло - 200 г (або маргарин).
Пшеничне борошно - 455 г.
Цукор - 150 г.
Яйця - 2 шт.
Ванільний цукор - 1 пакетик.
Розпушувач - 1 ч.л. (або сода, гашена оцтом)
Сіль – дрібка.
Варення 300-400 г.

Приготування:

Два яйця, 150 г цукру та ванільний цукор з 1 пакетику з'єднуємо в мисці в однорідну суміш.

Додаємо дрібку солі та 200 г масла або маргарину, продовжуємо збивати масу. Невеликими порціями вводимо в суміш частину борошна й з'єднуємо інгредієнти.

Потім додаємо 1 ч. ложку розпушувача або гашеного оцтом соди. Додаємо в суміш борошно, яке залишилося, й замішуємо руками тісто.

Готове тісто розділяємо на 3 частини. Одну частину тіста, поклавши в пакет, відправляємо в холодильник мінімум на 15 хвилин.

Деко застіляємо пергаментним папером та розподіляємо по ньому тісто що залишилося, сформувавши по периметру бортики.

Зверху викладаємо на тісто варення (можна двох видів в залежності від вашого смаку).

Діставши охолоджене тісто з холодильника, натираємо його на тертці над пирогом, щоби воно повністю покрило шар із варенням. Коли шари будуть сформовані, відправляємо деко в розігріту до 180 градусів духовку на 25-30 хвилин.

Давши печиву охолонути, нарізаємо його на квадратики. Готове печиво можна присипати цукровою пудрою.

Смачного!

Читайте поради у Facebook | Telegram | Viber | Instagram

Теги: віденське печиво, домашня випічка, рецепт, простий рецепт печива, як спекти печиво, пісочне тісто, печиво з варенням, смачний рецепт, як приготувати віденське печиво