Кальцоне — страва італійської кухні, закритий пиріг з начинкою.

Приготувати її набагато легше, ніж здається. Не бійтеся експериментувати з начинкою - дозвольте вашому настрою вирішувати, які саме комбінації вибрати.

Про 10 варіантів начинки до до закритої піци кальцоне можна дізнатися тут.

Інгредієнти:
Борошно пшеничне – 250 г
Цибуля ріпчаста – 50 г
Кабачки – 200 г
Солодкий перець – 200 г
Бринза – 50 г
Дріжджі сухі – 2,5 г
Оливкова олія – 45 мл
Томати – 400 г
Приправи – за смаком.

Приготування:

Для тіста змішати борошно пшеничне, склянку води, сіль та перець, сухі дріжджі. Замісити тісто. Прибрати в тепле місце на 2 години.

Обсмажте дрібно нарізані цибулю та часник на оливковій олії, додайте кубики цукіні, перцю та помідорів. А для збалансованого смаку і насиченого аромату додаємо столову ложку овочевої приправи, яка містить усі необхідні спеції.

Тушкуємо овочі без кришки на невеликому вогні близько 20 хвилин.

Розкачайте тісто в коло товщиною, приблизно, в півсантиметра.

На одну половину тіста викладіть начинку та пару шматочків бринзи. Накрийте начинку вільною частиною тіста. Край акуратно, але міцно заліпіть. Покладіть піцу на деко, змащене маслом, зробіть кілька надрізів, аби виходила пара та зайва рідина, збризніть маслом.

Запікайте 15 хв при температурі 220° С.

Смачного!

Читайте поради у Facebook | Telegram | Viber | Instagram

Теги: кальцоне, кальцоне з овочами, вегетаріанські страви, закрита піца, тісто для кальцоне, начинка для кальцоне, як приготувати кальцоне, смачний рецепт