Тісто різних кольорів використовується для приготування різних страв: домашньої локшини, пельменів та вареників, пиріжків та кондитерських виробів.

Кольорове тісто насправді кардинально не змінює смак звичайних пельменів, тому що для кольору ми використовуємо натуральні барвники: моркву, буряк та шпинат, які практично не додадуть смаку.

Інгредієнти:
Борошно - 400 г.
Яйце - 2 шт.
Цибуля - 2 шт.
Буряковий сік - 100 мл.
Морквяний сік - 100 мл.
Шпинатовий сік - 100 мл
Фарш - 400 г.
Сіль, перець, спеції - за смаком.

Приготування:

Яйця збити з сіллю. Натерти на дрібній тертці сирий невеликий буряк і моркву, шпинат подрібнити в блендері. Віджати овочевий сік за допомогою металевого сита.

Приготувати три види тіста для пельменів: зелене, помаранчеве і червоне.

Для цього збиті яйця розділити на 3 частини, і в кожну додати кольоровий сік.

Поступово додаючи борошно, замісити круте тісто, накрити плівкою і дати постояти 30 хвилин.

Тим часом приготувати начинку для пельменів: з'єднати фарш з нарізаною цибулею, приправити сіллю і перцем.

Тісто дуже тонко розкачати, неширокою склянкою вирізати кружальця. На кожне кружальце викласти чайною ложкою начинку, защипати краї, надавши форму півмісяця.

Відварити пельмені в підсоленій воді зі спеціями.

Смачного!

Читайте поради у Facebook | Telegram | Viber | Instagram

Теги: кольорове тісто, як зробити кольорове тісто, кольорові пельмені, кольорові вареники, смачний рецепт