Готуємо мерджмек чорбаси. Турецький суп-пюре з сочевичі
05 січень 2020 17:30
2 181
0
 Суп-пюре з червоної сочевиці - мерджмек чорбаси - напевно найзнаменитіша страва турецької кухні. Найніжніше пюре увібрало в себе всю користь сочевиці та свіжих овочів. Ця страва чудово підійде для тих, хто постить, або тримає дієту. Інгредієнти: 200 г червоної сочевиці, 1 морква, 1 картоплина, 1 цибулина, 1 помідор, 1 літр овочевого бульйону, оливкова олія, сіль, перець - за смаком. Наливаємо в каструлю трохи оливкової олії. Туди додаємо дрібно нарізану цибулину. Помідор очищуємо від шкірочки, нарізаємо кубиками і додаємо до цибулі. Тушкуємо овочі на середньому вогні. Через 5-7 хвилин додаємо до цибулі та помідора натерті картоплю і морквину (до речі, морквину можна замінити болгарським перцем), додаємо трохи води і тушкуємо ще 15-20 хвилин. Після додаємо до нашого овочевого пюре промиту сочевицю і тушкуємо ще 5 хвилин. Потім заливаємо літром овочевого бульйону, або звичайної води, і варимо ще 20 хвилин. Після того як сочевиця і овочі зварилися, їх потрібно пюрирувати у блендері або протерти через сито, до одержання однорідної маси. Посолити за смаком. При подачі на стіл супу, не забудьте подати лимон - він відтінює смак цієї чудової страви. Смачного! |
ПОПУЛЯРНЕ
КОМЕНТУЮТЬ
Посівний календар на 2022 рік
425 242
0
Доглядайте за взуттям звечора
58 951
633
|
|