Ці кексики – чудова альтернатива звичайним картопляним зразам.

Страва виходить значно смачнішою та кориснішою, адже на відміну від смажених на олії зраз ці кекси запікаються у духовці з мінімумом жиру.

В якості начинки, крім курки, можна використовувати й інше м’ясо, фарш, а також гриби чи шматочки ковбаси.

Інгредієнти:

Тісто:
5 картоплин;
1 яйце;
3 ст. ложки борошна з гіркою;
сіль до смаку.

Начинка:
0,5 кг курячого філе
1 невелика цибулина
2 зубці часнику
150 г твердого сиру
сіль, перець до смаку
масло для змащування формочок
сухарі для посипання.

Приготування:

Картоплю почистити, зварити, розім’яти в пюре (або можна використати пюре, яке залишилося з учора). Коли трішки схолоне, додати яйце і борошно, розмішати, посолити за смаком.

Приготувати начинку. Куряче м’ясо вимити, порізати на дрібні шматочки або перекрутити у м’ясорубці через насадку з великими отворами. Цибулю та часник також пропустити через м’ясорубку або змолоти в блендері. Додати до курячого фаршу, посолити, поперчити за смаком, добре вимішати.

Форми для кексів змастити маслом або маргарином і присипати панірувальними сухарями. Сир натерти на крупній тертці.

У кожну виїмку покласти приблизно по одній столовій ложці картопляного тіста, в центрі зробити ямки для начинки.

На картопляне тісто викладати 1 чайні ложці м’ясної начинки, зверху покласти по щіпці тертого твердого сиру.

Форми з картопляними кексиками поставити у розігріту до 170 градусів духовку. Запікати близько 30 хвилин, поки не розплавиться і не зарум’яниться сир.

Готові пиріжки дістати з духовки, трішки остудити і обережно дістати з форми.

Смачного!

Теги: кексики з картоплі, замість зраз, що приготувати з пюре, картопляні кексики, кексики з курятиною, смачний рецепт