«Stefanka» пляцок з медових коржів та кремом з манної каші. Великим плюсом є те, що цей пляцок не тільки може простояти в холодильнику кілька днів - але чим довше він стоїть, тим смачнішим стає. Його взагалі не варто їсти відразу.

Ідеально підходить для тривалих новорічних свят - щоби було чим порадувати багатьох гостей!

Інгредієнти:
борошно пшеничне – 550 г
масло вершкове – 250 г
яйця курячі – 2 шт.
пудра цукрова – 100 г
мед – 70 г
розпушувач тіста – 20 г

Для крему
молоко – 1 л
крупа манна – 200 г
масло вершкове – 250 г
цукор – 100 г
цукор ванільний (пакетик)

Крім того
смородинове варення – 200 г
шоколад чорний
вершки

Приготування
Для початку потрібно зварити густу манну кашу: манну крупу всипайте у щойно закипіле молоко повільно, дуже тоненькою цівкою при енергійному помішуванні.

Додайте цукор, ванільний цукор і продовжуйте помішувати кашу, доведіть її до кипіння, коли вона закипить, відразу вогонь потрібно зменшити до мінімуму і проварити кашу ще 4-5 хв. Повністю остудити.

Для тіста:
Збити вершкове масло (кімнатної температури) з пудрою, ввести по одному яйця, мед, додати борошно просіяне з розпушувачем і замісити еластичне тісто.

Розділити на 4 рівних частини.

На робочій поверхні розкачати тісто за розміром вашої форми: круглої або в прямокутний пласт і перенести на пергаментний папір.

Випікати коржі в попередньо розігрітій до 180 °С духовці приблизно 8-10 хвилин.

Для крему:

В манну кашу додати м'яке масло невеликими порціями, щораз ретельно збиваючи.

Збираємо торт:

Перший корж, змастити варенням / джемом, на варення покласти крем. Потім наступний корж, і так всі коржі, крім останнього.

Зверху торт покрити шоколадною помадкою, для цього шоколад розламати на шматочки, додати вершки і поставити на водяну баню. Постійно помішувати, поки шоколад не розтопиться. Масу довести до однорідного стану.

Смачного!