Ніжна й ароматна кекс-паска готується порівняно швидко, оскільки в рецепті не використовуються дріжджі, а відповідно і час економиться.

Якщо випікати її в маленьких формочках для кексів, отримаєте красиві, маленькі, акуратні пасочки. Їх дуже зручно брати з собою і дарувати в якості невеличкого подаруночка. А діти будуть просто в захваті!

Інгредієнти:
400 грамів борошна;
120 грамів цукрової пудри;
300 мілілітрів молока;
60 грамів вершкового масла;
50 грамів родзинок без кісточок;
2 курячі яйця;
4 столові ложки лимонного соку;
1 ч. ложка лимонної цедри;
1 чайна ложка соди або розпушувача;
пакетик ванільного цукру;
0, 25 ч. ложки куркуми.

Приготування:

Вершкове масло дістати з холодильника, покласти в каструльку, на маленькому вогні розтопити і залишити щоб охолонуло.

Відділити жовтки від білків. Жовтки перетерти з цукровою пудрою, додати ванільний цукор, перемішуючи, поступово додавати розтоплене масло і лимонний сік і цедру.

Родзинки залити теплою водою і залишити на 20 хвилин, процідити і просушити на серветці

Борошно просіяти і розділити на 2 частини. Одну частину перемішати з куркумою і розпушувачем для тіста або содою, додати в яєчну масу, влити молоко і акуратно перемішати. Поступово додавати іншу частину борошна. Якщо додати все борошно відразу, то тісто буде дуже круте.

Родзинки присипати борошном і з’єднати з тістом, добре перемішати.

Яєчні білки збити, додавши дрібку солі до білосніжної маси і акуратно ввести їх в тісто, легенько вимішати.

Форми для кексу змазати вершковим маслом, викласти тісто і поставити в розігріту духовку.

Паску випікати при температурі 180º приблизно 30 хвилин, але якщо використовуєте більшу форму для паски то час збільшити до 45-60 хвилин (залежно від величини).

Готову паску дістати з духовки, охолодити.

Прикрасити глазур’ю.

Смачного!

Теги: паска, кекс-паска, як готувати паску, рецепт паски, великодня паска, Паска без дріжджів, смачний рецепт