Якщо у вашому домі не дуже люблять печінку, спробуйте приготувати цей смачний та корисний салат, та переконати своїх рідних у протилежному.

Адже окрім самої печінки у цьому простому салатику є кисленький огірочок і солоденька морквинка – тобто ті додатки, які зроблять смак кінцевої страви оригінальним і збалансованим. Придатний як для буденних обідів, так і для святкового столу.

До речі, якщо маєте час і терпіння, усі інгредієнти можна не натирати на тертці, а порізати дуже тоненькою соломкою. Найкраще салат із печінкою смакує теплим (принаймні не холоднішим за кімнатну температуру), тож перед подачею на стіл його варто заздалегідь дістати з холодильника.

Інгредієнти:
0,5 кг яловичої або телячої печінки;
2 морквини;
2 цибулини;
3 середні квашені огірки (200 г);
1 банка консервованого зеленого горошку;
сіль, перець, майонез до смаку.

Приготування:

Печінку відварити у підсоленій воді, охолодити і натерти на крупній тертці.

Цибулю порізати чверть кільцями, підсмажити на олії до прозорості, додати потерту на грубій тертці моркву і протушкувати доки морква не пом’якшає. Зняти з вогню, охолодити.

Огірки порізати тоненькою соломкою або потерти на грубій тертці.

Відкрити банку горошку, зцідити рідину.

З’єднати усі інгредієнти, посолити, поперчити до смаку, заправити майонезом, вимішати.

Викласти в глибокий салатник, прикрасити зеленню, подати до столу.

Смачного!

Теги: салат з печінки, смачний салат, що приготувати з печінки, святковий салат, печінка з квашеними огірками, смачний рецепт