Слово «касероль» має два основних значення. Перше — це каструля з кришкою, виготовлена з жароміцного матеріалу, призначена для духовки. Друге — це страва з м'яса, риби, овочів, сиру та інших інгредієнтів, яка запікається в духовці.

Пропонуємо вам 3 рецепти касеролі: з броколі та сосисками, з курячим м'ясом і рисом, а також з ананасами.

Касероль — страва американської кухні з французьким корінням (її винайшов в 19 столітті канадець французького походження, який проживав на той час в Америці). Касероль можна готувати з чим завгодно — рецептів безліч.

Інгредієнти, які знадобляться вам для приготування касеролі доступні в будь-якому продуктовому магазині. Це м'ясні інгредієнти (курятина, яловичина, сосиски), овочі (броколі, шпинат, помідори), різні види сиру.

Касероль з броколі, сосисками і сиром

Інгредієнти:
200 грамів сосисок (які більше подобаються)
300 грамів відвареної капусти броколі
1,5 чашки тертого сиру чеддер, гауда, мааздам або ін.
1 чашка будь-якого м'якого сиру (наприклад, рікотта, кисломолочний сир, адигейський, тофу)
8 збитих яйця
2 середніх помідорини, нарізаних дрібними скибочками
Чверть чашки молока
1 чайна ложка меленого чорного перцю
Сіль за смаком

Приготування:
Сосиски очистіть від шкірки, наріжте кружечками та підсмажте на сковороді. Духовку виставте на 175 градусів, форму для запікання (в ідеалі касероль) змастіть маслом. Візьміть дві глибокі тарілки. У першій тарілці перемішайте відварену броколі, підсмажені сосиски та півчашки тертого сиру чеддер. У другій тарілці перемішайте півчашки тертого сиру чеддер, чашку м'якого сиру, яйця, молоко, сіль та перець.

Викладіть в касероль спочатку вміст першої тарілки, потім — другої. Посипте сиром чеддер та прикрасьте скибочками помідора. Накрийте кришкою або фольгою для запікання і поставте в духовку на 30 хвилин. Потім зніміть кришку і поставте в духовку ще на 15 хвилин. Трошки охолодіть і подавайте на стіл.

Касероль з курячим м'ясом та рисом

Інгредієнти:
400 мл курячого бульйону;
1 чашка довгозернистого рису;
1 середня цибулина, очищена і подрібнена;
2 чашки замороженої кукурудзи (розморозити і дати стекти воді);
2 відварених та подрібнених курячих філе;
400 г помідорів, нарізаних скибочками;
1 чашка томатного соусу;
1 чашка тертого твердого сиру або декількох видів сиру;
1 столова ложка приправи чилі;
1 столова ложка рослинної олії;
сметана та зелень за бажанням.

Приготування:
Духовку виставте на 175 градусів, форму для запікання (або касероль) змастіть маслом. У каструлю висипте промитий рис, залийте курячим бульйоном і доведіть до кипіння. Варіть на повільному вогні, постійно помішуючи, поки рис не буде готовий. На сковороді з рослинним маслом підсмажте цибулю і часник. Перемішайте кукурудзу, куряче м'ясо, помідори, томатний сік, половину сиру, чилі, відварений рис і підсмажену цибулю. Перекладіть суміш в касероль і посипте сиром, що залишився. Запікайте в духовці приблизно 30 хвилин, не накриваючи кришкою. Перед тим як подавати на стіл, прикрасьте сметаною та зеленню.

Солодкий касероль з ананасами та сиром

Інгредієнти:
400 грамів маринованих ананасів;
1 чашка звичайного цукру;
3/4 чашки борошна;
2 чашки тертого сиру чеддер, гауда, мааздам або ін.;
20-30 круглих солоних крекерів, подрібнених на сухарі;
півчашки розтопленого масла.

Приготування:
Духовку виставте на 175 градусів, форму для запікання (або касероль) змастіть маслом. Викладіть у форму ананаси. В окремій тарілці перемішайте цукор, борошно та сир. Викладіть на ананаси, зверху посипте сухарями і полийте розтопленим маслом. Запікайте в духовці приблизно 30 хвилин, не накриваючи кришкою.

Смачного!

Теги: касероль, що таке касероль, як готувати касероль, касероль з рисом, касероль з курятиною, касероль з ананасами, солодка касероль, смачний рецепт