Порадуйте себе і своїх близьких смачними ароматними рогаликами з рум’яною скоринкою. Приготуйте свіженькі та надзвичайно ніжні булочки на кефірі за цим простим рецептом.

Інгредієнти:

Для тіста:
600 грамів борошна;
200 грамів кефіру або кислого молока;
75 грамів вершкового масла;
60 грамів цукру;
50 грамів молока;
25 грамів дріжджів;
2 яйця;
щіпка солі.

Для обмазування:
2 столові ложки молока;
1 жовток;
мак;
кунжут.

Приготування:

Борошно потримати при кімнатній температурі, щоб не було холодним, просіяти його, щоб збагатити киснем, тоді рогалики будуть ніжні, м’які.

Вершкове масло дістати з холодильника і на деякий час залишити в теплому місці, щоб воно стало м’яким, або розтопити.

Молоко нагріти до 38 градусів (щоб не обпікало палець). Залити дріжджі молоком і залишити на 15 хвилин, щоб розчинилися.

Додати борошно, кефір, вершкове масло, збиті яйця з цукром та сіллю і все ретельно перемішати до однорідної маси.

Тісто поставити в тепле місце, щоб підійшло.

Готове тісто розкачати, але не надто тонко, вирізати трикутнички і сформувати з них рогалики.

Деко для випікання змастити олією і викласти рогалики. Залишити так на деякий час в теплому місці, щоб вони підійшли.

Яєчний жовток збити з 2 столовими ложками молока до однорідного стану і змазати цією сумішшю рогалики. зверху посипати маком або кунжутом.

Випікати при температурі 180 Сº до рум’яності.

Смачного!

Теги: рогалики, рогалики на кефірі, рецепт рогаликів, смачна випічка, смачний рецепт