Цвітна капуста відома вже понад 2500 років. Її вирощували ще в стародавньому Єгипті та Персії. Потім вона потрапила в Італію, звідки в XVI столітті поширилася по всій Європі.

Багато людей уникають вживання в їжу цвітної капусти. Можливо причиною тому є неприємний запах, що виникає при її готуванні. Однак, цвітна капуста зберігає в собі безліч переваг для здоров'я.

1. Корисні речовини та мінерали

Усі види цвітної капусти мають велику кількість вітамінів A, K, магнію, калію, фосфору, вітамінів групи В, таких як фолієва кислота, ніацин, рибофлавін, пантотенова кислота й тіамін. Як бачите, список значний.

2. Протизапальні властивості

Омега-3 жирні кислоти й вітамін К, присутні у цвітній капусті, допомагають у запобіганні хронічних запалень у суглобах, які є причиною розвитку артриту.

3. Очищує організм

Чим ще корисна цвітна капуста? Виявляється, одна з її важливих властивостей - це детоксикація організму. Суцвіття овочу містять глюкозинолати. Ці органічні сполуки допомагають печінці нейтралізувати токсичні речовини в організмі.

4. Корисна під час вагітності

Цвітна капуста є багатим джерелом вітаміну B₉ (фолат), що рекомендується протягом всієї вагітності. Фолієва кислота необхідна для захисту плода від можливих вроджених дефектів.

5. Допомагає травленню

В одній порції цвітної капусти більше 3 г клітковини, що має важливе значення для підтримки здорової травної системи. Овоч також містить глюкорафанін, що допомагає захистити слизову оболонку шлунка від бактерій.

6. "Захищає" серце

Ще один плюс на користь цвітної капусти. У ній є присутньою речовина, котра зветься аліцин, що знижує ймовірність виникнення інсультів і хвороб серця. Крім того, цвітна капуста належить до тих продуктів, які допомагають знизити рівень холестерину в організмі.

7. Знижує ризик розвитку раку

Хрестоцвітні овочі, такі як цвітна капуста, здатні значно знизити ризик розвитку різних видів рака. Відповідно до досліджень, люди, які регулярно вживають у їжу ці овочі мають набагато менше шансів розвитку рака молочної залози, яєчників і сечового міхура.

8. Допоможе скинути вагу

100 г цвітної капусти містять приблизно 30 калорій. У ній практично немає жирів, дуже низький рівень вуглеводів, цукру й високий відсоток клітковини. Усі ці фактори роблять цвітну капусту відмінним вибором для тих, хто контролює вагу або прагне схуднути.

9. Сповільнює старіння

У цвітній капусті високий вміст антиоксидантів, які мають здатність нейтралізувати вільні радикали і сповільнюють процес старіння. Добре збалансована дієта, багата хрестоцвітними овочами - це один з найефективніших кроків, які можна вдіяти, щоб сповільнити ознаки старіння і зберегти шкіру без зморшок.

Тепер вам відомо, чим корисна цвітна капуста. Можливо настав час включити її у свій раціон? Варити цей овоч дуже швидко, не більше 3-4 хвилин з невеликою кількістю води, а краще на парі, щоб зберегти максимальну користь.

Теги: цвітна капуста, чим корисна цвітна капуста